건강식단 안내

01 균형잡힌 영양식단

어르신의 건강상태(질병,저작,연하기능 등)와 한국인의 영양 권장량에 따른 식단 구성

02 철저한 식재료관리

공개입찰로 선정된 부산지역 식자재전문업체로부터 신선한 양질의 재료 구입 및 조리

03 직접담은 전통장류 사용

어르신들의 만족한 식사를 위해 직접담아 전통옹기에서 발효시킨 장류 등으로 요리

04 조리 종사자 위생관리

월1회 이상 영양사, 조리사 위생, 안전교육, 전문교육 실시
납품업체와 조리 종사자의 정기적인 건강진단