건강식단 안내

균형 잡힌 영양식단

  • 어르신의 건강상태(질병, 저작, 연하기능 등)와 한국인 영양 권장량에 따라 식단을 구성합니다.

개인맞춤식단 서비스

  • 개인별 기호와 계절 등을 고려한 식단을 제공합니다.
  • 분기별 원하는 식단(내가 콕 찍은 반찬을 먹는 즐거움)을 조사하여 맞춤식사를 드립니다.

수제 건강차 서비스

  • 생강,대추,감초,당귀 등 한약재로 담은 건강차를 제공하여 면역력향상에 도움을 드립니다.

철저한 식재료 관리

  • 공개 입찰을 통하여 선정된 부산지역 식자재 전문업체 로부터 신선한 양질의 재료를 구입하여 조리합니다.

조리 종사자 교육 실시

  • 월1회 이상 영양사, 조리사 위생, 안전교육, 전문교육 실시

종사자의 정기적 건강검진 실시

  • 납품업체와 조리 종사자의 정기적인 건강진단을 통하여 급식의 안전성 도모합니다.

식이 서비스 유형

식이종류 대상자 내용
일반식 일반식 섭취에 문제가 없는 어르신 일반적인 식사형태
죽식 소화기능저하 또는 저작기능에 이상이 있는 어르신 소화가 쉽고 부드러운 형태이나 건더기가 있음
미음식 소화가 쉬운 부드러운 형태이나 건더기가 없음
당뇨식 당료로 인한 혈당관리가 필요한 어르신 GI지수(혈당지수)가 낮은 잡곡 등의 식재료를 활용하여 식단제공
경관식 구강으로 섭취가 불가한 어르신 비위관삽입(L-TUBE)하여 흡인성폐렴에 유의하여 경관제품을 투여
연하식 식도근육의 이상으로 수분류의 삼킴이 어려운 어르신 점도증진제를 활용하여 점도를 조절하여 제공
다짐찬/간찬 저작기능 이상있는 어르신 드시기 편하도록 반찬을 다지거나 갈아 만든 형태

원산지 표시

  • 참돔구이(원양산), 넙치매운탕(원양산:태평양산), 넙치회(국내산), 낙지(연근해산)
  • 수입완제품을 사용한 경우: 김치찌개(배추김치 : 중국산)